美味的升级版煲仔饭做法,大厨教你技巧

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升级版煲仔饭的做法步骤图,怎么做好吃

综合了老上海菜煲仔饭,不会只有肉肉那么单调,荤素搭配相得益彰

用料  

鸡蛋 一只
大米 平时一家三口的量
腊肠 4根
腊肉 一丢丢,调调味
大白菜 一小碗
少许
老抽 小半勺
鲜酱油 两勺
鱼露 两勺

升级版煲仔饭的做法  

  1. 大米浸泡40分钟左右…

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  2. 大白菜切丁,炒熟,少放些盐

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  3. 腊肉切小片

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  4. 冰箱里剩下很多什锦蔬菜,可以放一点,没有也可以不放的

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  5. 广式腊肠切片

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  6. 铸铁锅放入少许油,把腊肉煸炒一下

    升级版煲仔饭的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 直接放入大米

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  8. 放入各种蔬菜粒

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  9. 最后放大白菜,搅拌一下!因为放了蔬菜,所以水要比正常情况少一点,和米饭平行就可以了,喜欢吃硬饭的也可以再少一点

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  10. 大火五分钟

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  11. 小火,放入腊肠片,撒入酱油调味,再闷5到8分钟

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  12. 打入生鸡蛋,关火,闷15分钟

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  13. 开锅撒小葱

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  14. 开锅后马上吃味道最好

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  15. 一锅吃不掉可以带一个便当,也是不错的选择

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