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娃娃菜中含有大量的水分,食用有解渴的作用。热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
用料
江南头道鲜的做法
备菜1将娃娃菜洗净后,去头切2cm的段2将熟咸肉切成6cm长0.5cm厚的片,放入10寸的砂锅内
将咸肉50克、鱼丸5、蛋饺5个、虾干5个、肉皮50克、香菇2个、肉圆5个,放在娃娃菜上摆整齐,加入盐10克、鸡粉15克、姜片10克、葱结10克、水1000克、猪油10克
放进事先预热好的蒸箱内(营养蒸100度60分钟)
撒上葱花装盘即可