用日常佐料做又香又美味的凉拌菜调料—凉拌杏鲍菇做法 步骤 图解

夏天就是要吃凉拌菜，凉拌菜关键看调料！不用味精，不用香油，用日常佐料也能做出又香又美味的调料，适合绝大多数的凉拌菜，我这次做的是凉拌杏鲍菇。

用料  

用日常佐料做又香又美味的凉拌菜调料—凉拌杏鲍菇的做法  

1. 杏鲍菇3个，切丝，开水下锅煮，煮的时候可以撒少许盐，煮熟盛盘！

2. 大蒜拍碎切粒，小葱切小段，小红米椒切碎，半勺辣椒粉，一起放入碗中（根据自己喜辣口味增减辣椒粉用量，喜欢麻辣的可以再加入花椒粉）。

3. 锅烧热，倒入少许食用油，撒几粒干花椒入油中爆香，花椒香味马上出来了，非常香，不用担心花椒麻，整粒的花椒只会留下香味，不会留下麻味，只要你不吃花椒！

4. 油热后立马倒入前面配好调料的碗中，热油碰上辣椒粉，嗞嗞作响，整个厨房都是香味！之后再放入生抽，醋，耗油，白糖，混合均匀，凉拌菜调料就搞定了，都是些简单常用的佐料，很容易做！

5. 将调料倒入杏鲍菇中，混合均匀，凉拌杏鲍菇就做好了！

6. 一个人搞定这盘没问题！

小贴士

1、白糖调味的，一定不能少。
2、喜欢麻辣的可以加花椒粉。
3、要更有味可以再加入味精，胡椒粉，白芝麻等！