用料
| 鸡腿肉 | 4只 |
| 小葱 | 5根 |
| 姜 | 8片 |
| 酱油 | 15ml |
| 花生油 | 5ml |
| 料酒 | 5ml |
| 淀粉 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 热水 | 500ml |
葱烧鸡腿肉的做法
鸡腿肉切成不规则小块，加入白胡椒粉2克，盐3克，料酒5ml，抓匀腌制30分钟
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小葱葱白切3cm小段，葱绿切葱花，生姜切薄片
不粘锅冷锅先摆放姜片，倒花生油5ml，开中小火煸至姜片微微卷曲，放腌制好的鸡腿肉（皮朝下）
鸡腿肉煎至金黄后，开始翻炒均匀，直至每个面都略微金黄，加入葱白段炒出香味，缓缓放500ml热水，煮3分钟
加入15ml酱油，5克糖，大火烧至水剩一半，加入水淀粉（10克淀粉10ml水）勾芡，烧至汤汁略浓稠
关火，加入葱花点缀，完成
