橄榄炖鱼胶鸡汤，清咽利喉，清香不腥做法 步骤 图解

橄榄炖鱼胶鸡汤
一只鸡买回来通常要分成好几份，把鸡胸肉切下来炒肉丝给孩子们吃，鸡腿下部分和鸡翅拿来焖炒，剩下的鸡胸肉和鸡脚通常都利用起来煲汤，这样子煲出来的汤清清淡淡不油腻。
橄榄炖鱼胶，炖出来的橄榄味清香，又可以清咽利喉，喝起来非常舒服，鱼胶也不腥非常好喝。

用料  

橄榄炖鱼胶鸡汤，清咽利喉，清香不腥的做法  

1. 北海阴阳胶

2. 把鱼胶洗干净，放锅里隔水蒸15分钟左右

3. 泡发一夜，第二天早上就可以了，鱼胶泡发以后会变大很多。
   多余的，可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存起来。

4. 准备好上面的材料，鸡肉要开水灼一下。

5. 先把橄榄和鸡放入炖盅内，加入适量的清水，水量大概是一碗半左右，喜欢喝汤的，可以适量多一点点都可以的。
   隔水炖一个小时左右。

6. 鱼胶剪/切成自己喜欢的大小即可

7. 放入鱼胶以后再炖20-30分钟左右即可。

8. 开盖，橄榄的清香味太香了，汤汁喝起来清甜，鱼胶口感很好又爽滑粘密，一点都不油腻。

小贴士

记住：这款鱼胶要最后放，不然鱼胶的口感会差一点，炖的时间长会化也是正常现象。
这个汤适合2-3个人食用。