你吃过炸鲫鱼么？你肯定只吃过鲫鱼汤吧？其实鲫鱼炸着吃也很好吃呢~
用料
| 鲫鱼 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 花椒 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 味极鲜 | |
| 胡椒粉 |
香炸鲫鱼的做法
先将鲫鱼洗净，去掉五脏。将鱼身改刀。
将洗好的鲫鱼腌制。放入盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、味极鲜、花椒，均匀的涂抹在鲫鱼身体内外。
腌制大约半小时。将腌制好的鲫鱼控水。
锅中添油，八成熟时将鲫鱼放入，中火炸制，看鲫鱼金黄，炸透后即可。
小贴士
香炸鲫鱼的要点就是要炸酥，将鲫鱼所有的骨头都炸酥，这个不简单，所以选鲫鱼的时候不要选太大的，太大的鲫鱼，鱼骨也比较硬，很难炸酥。炸的时候也要有耐心。