用料
墨鱼 | 10条 |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
生姜 | 3-4片 |
大蒜头 | 2瓣 |
生抽 | 2汤勺 |
白糖 | 1汤勺 |
番茄酱 | 1汤勺 |
料酒 | 适量 |
蘑菇 | 8个 |
茄汁烧墨鱼的做法
将墨鱼去黑皮,去内脏洗净,切成块备用
锅内加水,放生姜、料酒、葱煮开,放入墨鱼
过一下热水捞出,放入冷水备用
番茄划十字开水烫一下去皮切小块,蘑菇洗净切片,洋葱切细丁,大蒜头切片
调汁:加生抽 番茄酱 白糖调均匀
油锅加热,下洋葱大蒜头片煸香,倒入番茄块
番茄炒到软出汁,倒入蘑菇,翻炒几下,倒入调好的汁
倒入焯好的墨鱼,翻炒几下,最后熄火装盘