紫苏--苏子叶粘耗子做法 步骤 图解

小时候，妈妈很喜欢这道满族美食，总看妈妈做，满满的回忆。
现在发现，小时候不喜欢的食物，现在都开始慢慢喜欢、怀念了 ，也许这就是乡愁。

用料  

紫苏--苏子叶粘耗子的做法  

1. 取500克糯米粉，400克水，混合成面团，醒面10分钟。
   此面团大约能做18个苏耗子。
   

2. 准备好18片苏子叶，根据需要，剪成同样大小。洗净晾干水分，待用。
   将豆沙分成18份，25克每份。
   我买的豆沙馅料，一袋是500克，我就把500克分成18份了，多点少点无所谓，看自己的喜好。

3. 取一份面团，大约50克一份。掌心团成团，按压成面饼。如果粘手，可以在手心少量涂食用油。

4. 取一份豆沙25克，放在面饼上。
   我做的面和豆沙馅料的比例就是2：1。
   具体大小看个人喜好，60面，30馅也可。
   豆沙馅料自己做也好，我买的现成的，比较省事（懒......哈哈）
   我想下次在做时，就把豆沙馅和蜜豆混合，做一次。😁😁自己发挥吧！

5. 将馅料用面饼包好，不露馅就可。

6. 晾干的苏叶，刷上油，这样吃的时候比较容易撕下来。
   如果喜欢吃苏叶，也可以不刷油，那样就不用撕下来了，直接米西了。

7. 将面团放在刷好油的苏叶上，包好就可。

8. 上锅蒸，水开10分钟。OK，可以干饭了。

9. 以上做法，仅供参考，根据个人喜好，自行调整。