以前小时候有鸡蛋吃就觉得很好。因为肉贵,所以最近吃鸡蛋比较多。
用料
鸡蛋 | 4个 |
淀粉粉 | 1汤匙(下面有图) |
水 | 4汤匙 |
五香粉 | 少许 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花蛋皮的做法
我用的是这种汤匙,一满汤匙淀粉加四汤匙水搅拌均匀,这个忘记拍照片了
鸡蛋打散,加入少许五香粉,适量的盐。把用水加入淀粉打均匀的水淀粉加入鸡蛋液混合搅拌,加入葱花。这照片因为刚搅拌了,所以好多泡泡。
小火平底锅刷少量油,我是稍微烧热锅离开煤气炉,再倒入蛋液回炉,然后摇晃锅,让蛋液均匀一点,五秒翻面,两蛋液成行出锅
把蛋皮卷起来来,切成自己喜欢的宽度
锅放少许水加丢丢盐,水开放入蛋皮煮软十秒左右
其实也可以加入紫菜、或青菜叶煮汤也可以,就是放水的时候稍微多点。