小时候大人们讲山珍海味最好吃，现在大家的生活越来越好，海参鲍鱼都可以是家常菜，感谢祖国越来越富强，老百姓的日子越来越红火今天来说一说做清蒸小鲍鱼，特别简单!不信试试
用料
| 鲍鱼 | 8只 |
| 油 | 克 |
| 葱花 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 红色小米辣 | 8个 |
| 花雕酒 | 八滴 |
| 蚝油 |
清蒸小鲍鱼的做法
1.挑选饱满圆实的鲍鱼，可 以叫店家帮忙杀好方便省力.自己杀比较麻烦，得用水果刀把鲍鱼撬出，除去内脏(比较恶心)清洗干净，用刷子刷干净鲍鱼边缘.
![清蒸小鲍鱼的做法步骤图，清蒸小鲍鱼怎么做好吃 第2张]( "清蒸小鲍鱼的做法步骤图，清蒸小鲍鱼怎么做好吃 第2张")
2.鲍鱼切花刀，也就是根据鲍鱼的大小切横刀和竖刀.切好后放入壳里放一滴花雕酒，没有料酒也可.摆盘大火蒸五六分钟.
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3.调料:油烧热加入蒜末辣椒碎爆香，加入适量盐、生抽、蚝油、料酒和少量水，关火最后放入切碎的小葱
4.拿出蒸好的鲍鱼，淋上料汁，一道美味的清蒸鲍鱼就做好了.
小贴士
杀完鲍鱼， 壳不要扔哦