夏天快过完了,可以一次多炖点儿汤,做饭的时候盛出来一些往里加冬瓜、丝瓜或者只加盐直接喝,能节约不少时间啦!其实以前炖汤的时候没放过干贝也很好喝的,这次做其他菜找虾皮的时候看到了干贝,随手抓一把洗了洗就扔进汤锅,没想到效果非凡,特别鲜!
用料
小排 | 1斤 |
葱 | 几根 |
姜 | 几片 |
干贝 | 一小把 |
水 | 半锅 |
黄酒 | 少许 |
可以做任何汤底的干贝小排汤的做法
小排洗净,葱打结,姜切片
水烧开将小排氽一下,去血水
捞出洗净
接好半砂锅凉水,放葱结、姜片、加少许黄酒,小排入锅
放入一把洗好的干贝
大火开后转小火,炖炖炖炖,炖上最少一个半小时即可。
小贴士
当这锅汤完成后,儿子说:“妈妈,我闻到一股饭店里的香味。”我们俩仔细分析了一下,认为干贝是饭店味道的来源😉最后强调一下啊:炖汤的时候是不加盐的,吃之前再加,据我老妈说这样更健康😀