虾肉高蛋白低脂肪，味道鲜美，今天来做一道油焖大虾，简单快手，过节上桌也是一道硬菜。用虾汁拌米饭，包你一碗不够吃。要想油焖大虾做的颜色红亮，好吃到舔盘是有秘诀的。照我的做，不好吃你打我
用料
| 鲜虾 | 8-10只 |
| 番茄酱 | 2-3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 小葱（点缀用） | 1根 |
| 葱姜 | 适量 |
10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法
葱姜切片，大虾洗净去虾线，从图示位置用牙签一挑就可以挑出来（4分钟）
![10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法步骤图 第2张]( "10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法步骤图 第2张")
用厨房纸吸干水分（1分钟）
![10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法步骤图 第3张]( "10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法步骤图 第3张")
调碗汁：生抽➕黄酒/料酒（黄酒口感更好一点）➕番茄汁➕糖➕柠檬料理汁/醋（视个人口味添加）➕盐（视个人口味添加）（1分钟）
![10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法步骤图 第4张]( "10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法步骤图 第4张")
起锅烧油，放入葱姜炝锅。
![10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法步骤图 第5张]( "10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法步骤图 第5张")
放入大虾翻炒变色，烹入一点料酒，倒入碗汁，用铲子按压虾头，加入适量清水。（2分钟）
![10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法步骤图 第6张]( "10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法步骤图 第6张")
盖上盖子焖两分钟。把汤汁收到浓稠，出锅，撒上小葱，一盘好看又好吃的油焖大虾就完成。（我家免生葱，就不加了😛）（2分钟）
![10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法步骤图 第7张]( "10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法步骤图 第7张")
在用五分钟做一锅菠菜鸡蛋汤。（菠菜➕豆腐➕木耳➕香菇➕海带➕胡萝卜➕鸡蛋）
![10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法步骤图 第8张]( "10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法步骤图 第8张")
15分钟搞定一人食（米饭提前用电饭煲做好）
![10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法步骤图 第9张]( "10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾的做法步骤图 第9张")
小贴士
一定要按压虾头，压出虾汁，使其融入汤汁中，可以让虾的味道更加鲜美。
水不要加太多，焖两分钟不干锅的水量就可以了。
各家火力和锅的薄厚不同，如果10分钟没做完，不要打我哈