在老家这个时候就有很多各种腌制的菜了，以前就看着家里人做，很怀念那个味道，现在居住在城市里，偶尔看见市场上有这个菜卖，赶紧买回来，按照记忆中的味道，来尝试做这道菜
用料
| 红菜头 | 1个 |
| 盐 | 4小勺 |
| 花椒粉 | 4小勺左右 |
| 白糖 | 6小勺左右 |
| 炒香磨碎的辣椒粉 | 2大勺 |
| 味精或五香粉 | 1小勺 |
闲情红菜头的做法
将红菜头洗干净切片晾晒
![闲情红菜头的做法图解 闲情红菜头的做法步骤 第2张]( "闲情红菜头的做法图解 闲情红菜头的做法步骤 第2张")
晒至绵软有弹性即可
![闲情红菜头的做法图解 闲情红菜头的做法步骤 第3张]( "闲情红菜头的做法图解 闲情红菜头的做法步骤 第3张")
将晒好的红菜头用开水烫10分钟，捞出沥干水分
![闲情红菜头的做法图解 闲情红菜头的做法步骤 第4张]( "闲情红菜头的做法图解 闲情红菜头的做法步骤 第4张")
把红菜头放入碗里加盐加糖，用手揉搓，至到盐糖吸入菜菜里
![闲情红菜头的做法图解 闲情红菜头的做法步骤 第5张]( "闲情红菜头的做法图解 闲情红菜头的做法步骤 第5张")
然后放入花椒粉，辣椒粉拌匀
![闲情红菜头的做法图解 闲情红菜头的做法步骤 第6张]( "闲情红菜头的做法图解 闲情红菜头的做法步骤 第6张")
用保鲜盒装好
![闲情红菜头的做法图解 闲情红菜头的做法步骤 第7张]( "闲情红菜头的做法图解 闲情红菜头的做法步骤 第7张")
放入冰箱冷藏，七天以后就可以吃啦！如果多的话，最好用坛子装，放一年都不坏，而且越时间长越好吃
![闲情红菜头的做法图解 闲情红菜头的做法步骤 第8张]( "闲情红菜头的做法图解 闲情红菜头的做法步骤 第8张")
小贴士
就是晾晒的时候不要被雨水淋到，淋过雨的菜基本会坏的，做出来的也不好吃