红枣粽子/豆沙粽子做法 步骤 图解

平时饮食习惯是南甜北咸，到了粽子这里却是北甜南咸。
并不太会包，包前也做了不少手法的功课。还好，用上了。

有两点很重要:
☘️米一定要泡透，记得两年前去婆婆家，婆婆包粽子，米要泡好几天，我都怕泡坏了，婆婆说换水就行。
☘️还有，一定要煮透才好吃，婆婆曾跟我说，她记得小时候她父亲煮粽子是煮一宿的，我当时很惊讶，印象深刻。

用料  

红枣粽子/豆沙粽子的做法  

1. 清水泡米，我泡了一夜
   煮粽叶，凉水下锅，水开后煮了大约8-10分钟

2. 材料备齐，开始

3. 剪掉粽叶的根部，还有叶子尖

4. 米~红枣/豆沙~米，拍的过程照片少了，只有这张

5. 用绳子捆好，我是买粽叶同时买的捆粽子用的马莲草

6. 包好了

7. 下锅煮，加够足量的水，因为时间不多，我煮了近两个小时，有的说要煮四小时的。我觉得我煮的算时间短的。
   煮的时间长可以充分让粽叶香味入到糯米里。

8. 煮好了，上桌啦！满屋都飘着粽子的香味。

9. 打开来，又黏又软的糯米粽，散发着粽叶的香气，红枣的香甜，非常好吃😋。

小贴士

1.米要泡透，最少一晚上，如果时间长，中间可以换水。以手指直接可以轻松碾碎米为佳。
2.粽子要煮透，2-4小时，粽叶香味入到米中才好吃。