美味的香辣芹菜肉丝做法，大厨教你技巧

用料  

香辣芹菜肉丝的做法  

1. 买排骨炖汤，富余的肉片下来切丝清水泡半小时，沥干水，可以用手尽量挤净水，加生抽、玉米淀粉抓匀腌制十五分钟。芹菜洗净切段，油锅八成热，下腌好的肉丝翻炒好盛出，单起一油锅八成热，加糖、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，倒入芹菜翻炒均匀，再倒入炒好肉丝，酱油翻炒均匀后，出锅前加蒜。