用料
| 油 | 比平时炒菜多一倍 |
| 白芝麻 | 一小勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 花椒 | 15粒 |
| 酱油 | 3勺 |
| 泡姜 | 1大块 |
| 香菜 | 2根 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 青椒 | 两个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 大蒜 | 五瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 冰糖 | 两三粒 |
别致的香辣花蛤的做法
菜籽油下锅 油熟后 下蒜 花椒 泡姜 泡辣椒 干辣椒 豆瓣酱小火翻炒
出红油后入洋葱翻炒至半熟加入青椒 小火炒
花蛤两斤反复淘洗 放两片姜入水中煮开后放入花蛤 花蛤开口 马上捞起入冰水里淘洗
处理好的花蛤加入第二步的炒锅中 加入少量生抽 两粒冰糖 香菜根 炒半分钟后加入啤酒半瓶 盖锅盖大火烧开
关火撒上小葱和香菜叶 熟白芝麻即可