柚子本身营养丰富,所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍,钙的含量更是比苹果、梨,香蕉等水果多10倍。此外,柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类,不仅有助肝、胃,肺等机能,而且还有清热去火,止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。
用料
柚子 | 5个 |
蜂蜜 | 1斤 |
黄冰糖 | 1000克 |
柠檬 | 1个 |
蜂蜜柠檬柚子茶(无苦味口感好)的做法
先把柚子皮用削皮刀削下来
再用小刀把皮上的白去掉,越干净越好,不然会苦。然后用盐腌制半小时,然后用清水泡两小时。
柚子肉去籽去皮,无需弄散,一会水一煮就散了。
再把皮切丝,考验刀功的时候了。用无油烟的锅煮沸十分钟,再把水倒掉,这一步不能少,柚子茶苦不苦这个很关键。第一次没用这一步,做出来的苦。
然后把柚子皮,柚子肉,冰糖放入锅内,加入纯净水,水快盖住食材。
煮开后柚子肉自然散开,翻滚后改小火慢慢熬。
慢慢变黄,水气慢慢变干,加入一个柠檬的汁,不要皮和籽。(这个看个人喜好,也可以不加)。
熬到变粘稠,没有水气后放凉到40度左右加入蜂蜜,因为蜂蜜不能接受超过60~65度的温度。
出锅装瓶,放几天后口感才佳。