生活在广东有一个特性。春天时要喝汤,夏天时要喝汤,秋天时要喝汤,冬天时也要喝汤。对广东人来说,汤水不仅仅是食品,更是一种爱。对家人满满的爱
用料
响螺肉 | 适量 |
淮山 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
红枣 | 适量 |
玉竹 | 适量 |
响螺肉煲淮山猪骨汤的做法
1.准备好材料
2.响螺片用姜片水浸泡三小时,如是新鲜响螺片可直接用料酒抓匀去腥
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4.肉冷水下锅,煮沸两到三分钟,捞起肉备用,这一步广东人叫"飞水"主要去肉腥味
5.除了枸杞,其它材料一同下锅,大火烧开后小火煮1.5小时
6.汤准备煲好最后十分钟前放入枸杞和盐,即可享用
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