不加一滴水的紫薯酥粒排包，低脂松软超好吃哟！做法 步骤 图解

今天早餐分享一款紫薯酥粒排包，健康低脂，细腻柔软超好吃。

用料  

不加一滴水的紫薯酥粒排包，低脂松软超好吃哟！的做法  

1. 准备好全部食材。

2. 除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

3. 启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

4. 加入软化好的椰子油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

5. 收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

6. 简单排气后平均分成12份，收拢光滑放入发酵盒，松弛20分钟。

7. 松弛好的面团一个个排气滚圆，放入模具

8. 送入烤箱38度松弛发酵30-40分钟。

9. 取出模具，表面刷上一层薄薄的全蛋液，再撒上酥粒，同时预热烤箱。

10. 最后放入预热好的烤箱，3D热风165度烘烤25分钟左右。（一般平炉烤箱建议180度25分钟左右）

11. 成品照

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小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
3.酥粒的做法：黄油切小块软化后放入容器加入细砂糖，筛入面粉和杏仁粉用手搓成粒状即可。