美味的番茄青酱香肠卷做法，大厨教你技巧

番茄汁，青酱，香肠，马苏里拉芝士，理所当然的，这是很意式风情是一款面包。

用料  

番茄青酱香肠卷的做法  

1. 1号面包碗，准备所有材料，白糖和酵母放在一起。

2. 2号面包碗，准备所有材料。

3. 用木铲混合1号面包碗，快速搅拌，使材料混合均匀，再加入2号面包碗的材料，继续混合至基本无干粉。转移到操作面板上开始揉面。

4. 揉好的面团，40度发酵20分钟，排气，松弛10分钟之后开始整形。擀成直径24cm的圆形，像分割披萨一样均匀切成6份。

5. 扇形圆边这一侧留3cm边距，从另一角切三刀分四爪。

6. 香肠切一半，平面向下铺开。

7. 在香肠上挤青酱，然后四爪轻提绕过香肠，塞到下面。造型后整理成月牙形状，转移到烤盘上。

8. 可以先在烤盘上按月牙形状预先铺好马苏里拉芝士。

9. 全部整型好，二发四十度20分钟。烤箱预热200度烘10分钟。

小贴士

1. 温度太低的话，番茄汁可以稍微加温到40度，混合1号面包碗的时候，酵母可以更好的更快的工作。
2. 香肠跟青酱选择自己喜欢的品牌就好。
3. 想要风味更浓郁的，也可以在揉面时添加意大利综合干香草料。