非常开胃的佐餐小菜！喝粥可以吃，下面可以吃，吃饭可以配，反正没菜吃了都可以上！特别适合单身狗！加班回家来不及做饭的，煲个粥下个面有它就够了！
用料
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 蒜头 | 2粒 |
| 干辣椒 | 4根 |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 酱油 | |
| 醋 | |
| 糖 | |
| 熟芝麻 |
把可爱的娃娃菜切两半冲洗干净，什么叫干净呢，反正你觉得干净就是干净了。
![快手下饭酸辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快手下饭酸辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
爸爸说，春天以后就不要吃生的了。开水汆烫断生，水里加点盐可以保持叶子的颜色（其实呢这也没有什么所谓…反正最后做好都是红的…
记得以前爸爸在冬天做的时候是直接用盐腌的。![快手下饭酸辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快手下饭酸辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
汆好的白菜拎出来挤一下切成细丝，当心烫啊！切完以后再挤一下，尽量把水挤干。
![快手下饭酸辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "快手下饭酸辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
起油锅，三成热的时候下干辣椒，然后下郫县豆瓣酱煸炒，依次放酱油、糖适量，最后放醋。
这是一个一气呵成的过程，请把瓶子的位置确认好瓶盖拧好…
这里木有人替我拍照…![快手下饭酸辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "快手下饭酸辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把菜丝扔进锅翻一下，让菜丝均匀地沾上酱料，最后撒一点熟芝麻，就可以吃了！
![快手下饭酸辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "快手下饭酸辣白菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
这也许是一个让你摆脱拍黄瓜的中级下饭菜。我尝试了几次，每次味道都不一样…但是放心好了，不管怎样这是一道不会难吃的菜。
PS 炒酱汁的时候可以不用等油温太高，不然干辣椒会黑，味道也会苦。