去饭店吃过之后念念不忘，凭着记忆买了食材试了一下，果然味道很好，记录下来方便各位厨友。
用料
| 鸭血 | 一盒 |
| 南方酸菜 | 半袋 |
| 青椒 | 2个 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 小米辣 | 4个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 泡椒 | 2个 |
配料准备好
![超下饭零厨艺快手菜/酸菜炒鸭血/家常菜/酸辣鸭血的做法步骤图 第2张]( "超下饭零厨艺快手菜/酸菜炒鸭血/家常菜/酸辣鸭血的做法步骤图 第2张")
鸭血切好，过水焯一下去腥，捞出备用
![超下饭零厨艺快手菜/酸菜炒鸭血/家常菜/酸辣鸭血的做法步骤图 第3张]( "超下饭零厨艺快手菜/酸菜炒鸭血/家常菜/酸辣鸭血的做法步骤图 第3张")
起锅烧油，油热后，倒入切好的酸菜翻炒出香味，倒入配料的葱姜蒜小米辣和泡椒(切一下)，继续翻炒（不怕辣的这个步骤可以放入小米辣，怕辣的就等放鸭血时候再放小米辣），香味很浓郁了
![超下饭零厨艺快手菜/酸菜炒鸭血/家常菜/酸辣鸭血的做法步骤图 第4张]( "超下饭零厨艺快手菜/酸菜炒鸭血/家常菜/酸辣鸭血的做法步骤图 第4张")
倒入鸭血，倒入一点料酒，轻轻翻炒一下，加入少许开水，继续翻炒鸭血，让它入味，倒入一点生抽提香
![超下饭零厨艺快手菜/酸菜炒鸭血/家常菜/酸辣鸭血的做法步骤图 第5张]( "超下饭零厨艺快手菜/酸菜炒鸭血/家常菜/酸辣鸭血的做法步骤图 第5张")
出锅，超级下饭，跟饭店吃到的一个味道，酸酸辣辣，十足开胃
![超下饭零厨艺快手菜/酸菜炒鸭血/家常菜/酸辣鸭血的做法步骤图 第6张]( "超下饭零厨艺快手菜/酸菜炒鸭血/家常菜/酸辣鸭血的做法步骤图 第6张")
