美味的酥炸小鱼干🐟做法，大厨教你技巧

用料  

酥炸小鱼干🐟的做法  

1. 小鱼清理内脏，剪掉头更方便入口。加料酒姜片腌制去腥，时间自己把握。

2. 打入一个鸡蛋，少量盐、鸡精、味精、和干淀粉裹匀。

3. 油温到了下锅中火炸到微黄，起锅。

4. 最后小火复炸，这次把鱼炸到金黄酥脆。