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这道菜是我们在不能忍受食堂菜之后,一位湖南怀化老乡传授的,好吃到流泪。老乡炒的版本是没有肉末的,但是我们可以一勺拌一碗饭吃,感谢老乡!!在经过他同意之后,我决定记录这个食谱,也是我发到这里的第一个食谱,希望以后在仔仔不吃饭得时候这道菜可以帮助到他。这道菜拌饭拌粉都挺好吃的,有几个关键,大蒜一定要多一定要炒香,西红柿要炒化,要有汁,肉可放可不放。
用料
好吃到流泪的下饭菜的做法
详细的步骤在最后一步!
首先将西红柿、辣椒、大蒜、生姜切碎,肉切成肉末,这里西红柿切得越小越好,方便之后入味,辣椒要选稍微有辣味的~
放油烧热炒大蒜和姜
之后下肉炒至变色
放入辣椒炒熟,加入生抽
放入西红柿
油烧热以后放入大蒜和生姜,炒出香味之后放入肉末,炒至变色,期间加少量料酒,变色以后加入辣椒,翻炒至辣椒熟,加入生抽,再放入西红柿,翻炒至西红柿炒出汁、西红柿变软烂即可,最后加入适量盐,即可出锅。若是汤汁很少,可以加少量开水哦~
早餐用来拌粉真的超好吃~好满足~