好吃到流泪的地锅鸡做法 步骤 图解

北方人必会的一道菜 ，既有菜又有主食的地锅鸡，香菇跟鸡肉一起简直是灵魂伴侣，我老公最不喜欢吃香菇，只有这道菜每次做 他每次都吃的干干净净

用料  

好吃到流泪的地锅鸡的做法  

1. 鸡腿肉剔骨切丁洗净，多洗几遍（我觉得剁太费劲，喜欢的可以直接剁成一节一节的。看个人喜好）

2. 葱姜蒜 切好备用（我家没有小葱了 大葱代替了 我一直觉得小葱比较香）土豆 、香菇 、青椒切丁

3. 油烧热放葱姜煸香 放入切好的鸡肉  放冰糖 倒入生抽 老抽 蚝油 料酒 翻炒至鸡肉变色

4. 倒入辅料香菇和土豆 翻炒均匀往锅里兑一碗半水（水少了菜会糊底，不过我老公说糊底的更香也不知道真的假的🤨）转小火慢炖

5. 贴上擀好的饼子 放入青椒跟蒜瓣儿（青椒不要放太早 一开始就放的话菜炒好青椒出来会特别烂 就炖化了）

6. 盖上锅盖小火烧十五分钟饼子就熟啦

7. 这个是浸着汤汁的饼子 超好吃 我超爱带点焦的饼子

小贴士

冰糖一定要加 特别提鲜入味 我只要是做肉类的东西都会加
蒸饼子的时候要用小火，大火很容易就把锅底烧糊，蒸的时间我只是给个大概 只要饼子熟了就可以关火了。关火之后可以焖两分钟 饼子靠锅的那一面会变得焦焦的 特别好吃。