【童年早餐系列】有些记忆中的美味正在慢慢淡出如今的生活,那么是要继续在回忆中馋涎欲滴呢,还真真切切得在口中重温呢……
用料
冷饭(糯米和五谷各一半) | 1碗 |
炒熟的亚麻籽 | 一汤匙 |
虾皮 | 一汤匙 |
芝麻 | 一茶匙 |
葱花 | 少许 |
盐 | 少许 |
油 | 小半碗 |
五谷糍饭糕的做法
把剩饭、亚麻籽、虾皮、葱花和芝麻倒入一个大容器,加盐调味(喜欢酱油的也可以加少许)拌匀。
找一个平底的容器,铺上保鲜膜,盛入拌好得饭。
用勺子把饭使劲压入容器,然后盖上外侧的保鲜膜用手继续压,一定要压得紧紧的,不然煎得时候容易散。厚度1厘米左右的比较适合用平底锅煎。轻拉保鲜膜,糍饭糕就初具模型辣啦~
热锅入油,把做好的糍饭糕放入锅中煎至两面酥脆。这一步的关键是油要多,切记是油煎不是油炒哟~
完成~
小贴士
个人觉得还是不加酱油的传统白糍饭糕好吃,调味主要靠盐,下手可以比炒蔬菜略重些。