一道百分百成功的家常菜
用料
五花肉 | |
冰糖 | 适量 |
多力玉米胚芽油 | 适量 |
葱段,姜片,大料,桂皮 | 适量 |
生抽,料酒 | 各一少 |
腐乳汁一勺,腐乳半块 | 适量 |
乳汁红烧肉的做法
五花肉洗净,切小块,焯热水后捞出,用热水洗掉浮沫备用。
锅内放少许底油,待五成热时放入冰糖,小火熬至冰糖融化冒泡,注意别炒糊。
放入五花肉煸炒至肉裹满糖色(肉上色发亮),然后放入葱姜大料桂皮继续翻炒,炒出香味后,将搅拌均匀的腐乳汁和料酒倒入翻炒。
然后加入抹过肉的热水,大火烧开,调小火炖一个小时至肉软烂,大火收汁。
出锅,撒点炒熟的芝麻!香!
小贴士
可以加入自己喜欢的豆角土豆胡萝卜白菜粉条等等炖着吃,我一般第一顿吃肉,剩下用来炖菜!