美味的🌈喷香酱油鸡做法，大厨教你技巧

这是我第三次试做，终于成功了😀
大家买鸡尽量选用三黄鸡比较嫩，一个太大只了，我选了半只，选择一只鸡的盆友用料加倍，第一次跳保温灯后可以鸡肉翻面再按一次，第二次再煮15分钟左右就好
这里说的勺是瓷的小汤勺～
小葱用大葱代替也行～

用料  

🌈喷香酱油鸡的做法  

1. 半只三黄鸡，用面粉搓洗干净去腥味儿，再用清水冲洗干净

2. 把料酒，生抽，老抽，蚝油，味极鲜酱油，水，都混合在一起倒在鸡上，接下来戴一次性手套给鸡按摩大概3分钟左右，放容器里冷藏腌制（最好腌制至少2小时以上入味更好吃，我下午做的上午就腌制了，期间可以再给鸡按摩几次）
   当天我比较忙没有一直给鸡按摩，就鸡皮翻向料那边放置，直接冰箱里放着，下午直接煮了

3. 腌制好后，给电饭煲底部刷点油，接着放葱和姜片铺锅底，冰糖放进去，把鸡肉放进去，鸡爪可以塞鸡肚子底下，按煮饭键（我家电饭煲快煮大概30分钟）灯跳到保温就可以了，这时候鸡已经熟了，但颜色不是特别好，整个拿出来，鸡肉热的时候比较容易松散需注意

4. 拿出鸡肉放炒锅里收汁，把电饭煲底部剩余的汤汁一起倒进炒锅，葱姜可以扔掉了，接着开中小火，注意注意，因为汤汁不多，这时候别糊锅（如果汤汁很少就加入少半碗水和半勺老抽）这一步是为了上色，把汤汁不停的往鸡身上来回浇上去，一直到觉得颜色可以了关火，最后剩余点汤汁，吃鸡胸肉时候可以沾着吃，鸡肉和汤汁盛出，晾凉，鸡肉要切的话凉了才好切（我们直接半只上桌）

5. 美味的酱油鸡做好了，快和家人一起享用吧😄

小贴士

我们家煮肉都会倒入味极鲜酱油，很好吃入味，不喜欢味极鲜的盆友可以取消，直接用生抽，老抽，蚝油和盐就好了
鸡煮好后可以拿根筷子插进鸡腿里拔出，如果没有血水出来就熟了，不过按照我的方法绝对熟了，我家孩子一起吃，所以每次煮肉我都会多煮会😄