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用料
蒜薹辣子鸡的做法
把鸡腿肉剃骨把肉分离出来,切成小块备用,把蒜薹洗净切小段备用;
葱姜切末,干辣椒切成小段备用;油热后把鸡丁炸至金黄捞出备用,把蒜薹过油煸一下备用;
锅内留底油,放入麻椒辣椒段爆香,放入葱姜末,放入炸好的鸡丁翻炒,放入蒜薹,放入盐,白糖,生抽快熟翻炒撒入芝麻出锅。