JOY妈说:日常汤,比较适合喜欢鸭血的大大们!
鸭血是清肠道的排毒菜品,具有丰富营养,很适合作为宝宝的菜谱!
用料
鸭血 | 1盒 |
粉丝 | 1把 |
油豆腐 | 2两 |
香菜 | 1把 |
油 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
食用碱 | 1勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
鲜辣味粉 | 1勺 |
老干妈辣椒油 | 随意 |
【JOY妈食记】鸭血粉丝汤的做法
食材准备:油豆腐,粉丝,鸭血,香菜
调味料:油,盐,食用碱,豆瓣酱,白胡椒粉,鲜辣味粉,辣椒酱
鸭血切好,洗干净,浸泡在水里
开水泡粉丝
油豆腐洗干净,泡水放入食用碱
香菜洗净剪碎
鸭血下锅水焯一下,去腥味
加油加豆瓣酱和小葱,煸炒有香味后加水,有几个人要几碗汤就加几碗水
放入油豆腐多烧一会儿,可以把油豆腐一剪二,更入味
烧一会儿后加入鸭血
加入粉丝
出锅前加白胡椒粉,鲜辣味粉,盐调味
洒上香菜
汤汁饱满,很有味!
小贴士
1、 鸭血要买盒装的质量有保证
2、油豆腐可以剪两半要多烧一会儿
3、粉丝要用开水浸泡
4、香菜可以出锅后洒
5、家里可以备点食用碱,经常可以用到