时间:约10-15分钟
难度:有点挑战🖖
份量:2人份
用料
鲜虾仁 | 120g |
料酒 | 10ml |
蚝油 | 15ml |
白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
盐 | 根据口味添加 |
生姜 | 3片 |
洋葱 | 0.5个 |
蒜 | 6瓣 |
花椒 | 3g |
干辣椒 | 15个 |
大葱 | 0.3根 |
食用油(油炸) | 适量 |
超人气沸腾虾的做法
鲜虾去壳挑去虾线,擦干水分。放料酒、盐、白胡椒粉、蚝油搅拌均匀腌制20分钟。洋葱切块、大葱切丝、蒜切末、姜切丝,和辣椒、花椒一起放在一个盘子里备用。
选一口容量大的锅,倒入300g油,烧到略微冒烟,关火。
立即把洋葱块、大葱丝、蒜末、姜丝、辣椒、花椒下入油锅。
再快速的倒入腌制好的虾,略微搅拌。油的余温会把虾烫熟。
小贴士
1.要使用耐热容器放油,并且容量要略大!以免出现危险。
2.所有食材都要擦干水分。
3.可以把虾换成切的很薄的鸡肉片、牛肉片、鱼片。
4.把里面香料过滤后,油放入密封罐冷藏保存,炒菜炒饭凉拌菜都可以。
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