用料
猪扒 | 2片 |
胡椒碎 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 适量 |
选择这种类型的猪扒肉,要肥瘦相间的最佳。直接he'ma买的,目测厚度约五公分。
用刀背把肉敲散,两面都要。
放上一点点盐,适量的胡椒碎,一小勺酱油抓拌均匀,静置十分钟。
所有材料集合拍照。
把腌制好的猪扒滚一圈面粉,用淀粉也行,记得抖出多余的粉。
然后滚一些鸡蛋液,记得都要包裹到位哦,避免一会粘面包糠影响效果。
再来一圈面包糠,三件套一步不差啦。
然后放进空气炸锅,200度10分钟,翻面,去掉烘焙纸再来十分钟,依旧200度。(中间去掉烘焙纸主要是避免热气上升过程面包糠泡了)
成品完成装盘。
切开的横面,饱满多汁,用点点黄芥末酱或者番茄酱点一下风味更加。