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用料
牛肉菜饼的做法
三五法洗肉。洗好的肉放冰箱冻好,放入主锅,turbo-2秒,三次。
35克洋葱放主锅,4秒,速度5切碎,加入25克黄油,3分钟,120度,小勺,爆香。
放入包菜、香菇继续4秒5速,这个也可以不放。
加入打碎的牛肉末,放入一个鸡蛋,5克盐,10克面包糠,10克料酒,5克现磨黑胡椒粉,10克生抽,10克玉米淀粉,10克面粉,1分钟,反转速度3搅拌上劲。
在圆盘上铺上保鲜膜,放上肉泥。
整形成肉饼。
然后开始煎。如果一次用不完,可以放入冰箱冷冻。