不加一滴油的红烧羊肉土豆做法 步骤 图解

大冬天的晒着太阳 来碗红烧羊肉暖暖身子一定是件惬意的事吧 元气满满一整天哦~

步骤图手机拍的，大家凑合看吧~

用料  

不加一滴油的红烧羊肉土豆的做法  

1. 羊排骨切段洗净

2. 配菜洗净切块

3. 羊排骨和葱姜花椒一起入锅汆水
   洗净后入锅小火煎至出油再换大点的火，怕一下大火粘锅烧糊
   一直要翻翻面 两面都煎的金黄

4. 好听的呲呲声

5. 煎出好多油，用这些油爆香姜蒜辣椒花椒香叶，翻炒均匀
   倒一圈酱油，炒均匀
   再适量倒点蚝油（可不放）

6. 翻炒均匀至上色
   放入土豆和胡萝卜翻炒一会
   倒入热水，不要放冷水哦，肉会收紧 会难炖软

7. 珐琅锅水分流失不大 水加至食材齐平就可以，别的锅可以多倒点
   水滚后盖盖 转小火 炖煮40－50分钟

8. 咕嘟咕嘟 期间尝一下咸淡和肉质软烂程度，酌情按喜好调整

9. 撒大蒜翻拌均匀
   撒上白胡椒粉和黑胡椒粉
   大火收汁就完成了
   
   
   干饭人，开吃吧~