这是一道非常简单的菜，没有一滴水、一滴酱油和多余调料的菜，味道更江浙，主要的关键点在于：炒糖色，全靠糖色来上色，羊肚菌和鲍鱼激发出来不同的鲜美互相碰撞出独特的鲜美，用最少的调味品，是最能检验食材好坏的标准。
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 羊肚菌 | 适量 |
| 鲍鱼 | 适量 |
| 啤酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 盐巴 | 适量 |
不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法
点开图片看文字
![不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第2张]( "不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第2张")
点开图片看文字
![不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第3张]( "不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第3张")
点开图片看文字
![不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第4张]( "不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第4张")
点开图片看文字
![不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第5张]( "不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第5张")
点开图片看文字
![不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第6张]( "不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第6张")
点开图片看文字
![不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第7张]( "不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第7张")
点开图片看文字
![不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第8张]( "不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第8张")
点开图片看文字
![不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第9张]( "不加一滴水和酱油的羊肚菌鲍鱼红烧肉的做法步骤图 第9张")
小贴士
糖色用油炒水炒都行，我自己更擅长油炒
糖别放太多，否则会太甜，适可而止
黄冰糖炒出的糖色比白糖更好
黄冰糖&羊肚菌都购于🍑宝：杉食之味