最高的料理秘诀学习笔记-部队锅（부대찌개）做法 步骤 图解

用料  

最高的料理秘诀学习笔记-部队锅（부대찌개）的做法  

1. 泡菜100g
   午餐肉罐头半个
   火腿肠3根

2. 牛肉末50g
   豆腐1小块
   洋葱1/4个
   大葱半根
   茼蒿50g
   奶酪1片
   还可以加年糕、香菇等各种材料

3. 高汤材料：
   水5杯
   海带（10*10cm）1块
   萝卜100g
   鳀鱼6条

4. 调料酱：
   辣椒粉2T
   汤酱油1T
   辣椒酱1/2T
   米酒1T
   蒜泥1T
   姜泥1/2t
   胡椒粉少许

5. 切好各种材料

6. 熬汤底：
   萝卜切小块，鳀鱼去掉内脏
   水开后煮10分钟后把海带捞出
   然后把汤过滤出来

7. 做调味酱：
   汤酱油1T
   辣椒粉2T
   蒜泥1T
   姜泥1/2t
   米酒1T
   辣椒酱1/2t
   黑胡椒少许

8. 把香肠、午餐肉、豆腐、泡菜、洋葱、大葱等材料摆到锅里，然后将茄汁黄豆罐头（1/2杯）放在锅中间，再放点肉

9. 倒入大约5杯汤汁，没过材料就行，加上调料酱
   开火炖5-10分钟

10. 煮好后放入1片奶酪

11. 最后放上茼蒿