用料
猪肉 | 克 |
豆腐 | 块 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
韭菜 | |
白糖 | |
五香南乳 |
韭菜酿豆腐的做法
韭菜五花肉切碎剁馅加入适量盐、糖、生抽、南乳搅拌均匀备用。热锅加适量油,豆腐切片放上肉馅
放好馅,再切片豆腐盖上就好了
中火将豆腐煎至金黄,关火,等锅凉一会再翻至另一面(热锅翻豆腐会粘锅哦,很容易烂掉)翻好继续中火将另一面也煎至金黄,好了之后也是要等凉了再去动,全煎好后加入小半碗水(因为馅已经放好味了,如果怕不够味的话,也可以加点生抽和水一起吃)盖上锅盖小盖闷到水干就好了
起锅时也要小心一点,因为豆腐本来就比较嫩容易烂,为了不影响卖相我是用勺子一包一包打起来的😝😝