美味的好吃的冷吃兔做法，大厨教你技巧

无意中琢磨出来的冷吃兔，结果成了男盆友最爱吃的肉肉。。

用料  

好吃的冷吃兔的做法  

1. 将买回来新鲜的兔肉切成小块，洗干净冷水加入料酒泡十分钟，再沥干水。

2. 同时可以准备以上食材。

3. 辣椒我喜欢买回来自己剪成段备用。

4. 油烟机开到最大 ，一定要提前开到最大。

5. 油烧热 倒入兔肉慢慢翻炒，大火转到中火，继续翻炒15分钟。

6. 兔肉成有较明显的偏黄色，有肉本身的香味飘出就可以倒入料酒、蒜、生姜、花生，香料：香叶和桂皮等继续炒两分钟。

7. 倒入饮用水两小碗，加入盐、耗油、酱油、糖、蜂蜜等盖上锅盖，转大火。

8. 水快蒸发完了再加入一小碗水继续焖煮。

9. 两次加入的水都快蒸发完了、打开锅盖翻炒、一把一把的加入干海椒，一定不要一下子把海椒全部倒进去！！！这个过程可以转中小火慢慢将海椒的香味炒出来。用筷子夹出香料：香叶和桂皮。

10. 海椒倒完了就差不多可以关火，关火后不要急着装盘，后装盘的辣椒很有可能会烧糊，所以关火后还是要继续翻炒一两分钟就可以装盘了啦！啦啦👩‍❤️‍👩家里这次芝麻没有了，有的话最好加上。

11. 将炒完冷吃兔的锅煮碗面条也是超级香的。

12. 这是正正经经拍的，因为厨房都是自己边做菜边发教程腾不出来手好好拍照。哈哈哈

13. 冷吃兔的吃法很广泛，加到面条里、下饭、休闲吃等都可以。。

小贴士

备注：
1、肉越新鲜越好，最好不要冻过的会严重影响口感。
2、油要多、盐不易过多。
3、加入干海椒一定不要一下子倒进去，要一把一把的慢慢加进去。
4、一次可以做做点、吃不完的可以真空或用玻璃器皿装起来，放在冰箱里可以保存一周左右。