用料
小米辣 | 4个 |
干辣椒 | 若干个,酌情 |
香菜 | 6根 |
姜 | 6片 |
大虾 | 8只 |
蒜 | 6瓣 |
哈尔滨红肠 | 50克 |
平菇 | 4片 |
口蘑 | 5-6个 |
香菇 | 8朵 |
菠菜 | 100克 |
油菜 | 100克 |
海带结 | 10个 |
金针菇 | 50克 |
豆皮 | 50克 |
魔芋丝 | 一盒 |
木耳 | 7-8朵 |
银耳 | 7-8朵 |
各种丸子 | 随意添加 |
大料 | 2-3瓣 |
麻辣香锅料 | 酌情 |
香叶 | 3片 |
麻辣爆香锅的做法
准备工作,虾剪虾须,虾枪,青菜洗净,蘑菇撕开洗净备用,木耳银耳泡发,蒜切瓣,姜切丝,香菜切段,小米辣切段,豆皮切丝。锅烧水,水开将各种蘑菇下锅煮熟,多煮一会也可以,捞出过凉水。再依次烧水水开放银耳木耳海带结魔芋丝青菜等,过凉水备用。
起锅烧油,油开放蒜姜辣椒小米辣八角香叶十三香炒香,放麻辣香锅料,充分炒香,而后依次放入食材,蘑菇海带结木耳—间隔30秒放入大虾丸子红肠等—30秒后放入青菜豆皮魔芋丝等,爆炒两分钟放少许耗油和盐,依个人口味酌情添加,放入香菜,翻炒出锅。。。爆香巨好吃,超下饭。。。准备用餐
小贴士
另外还可加腐竹,西兰花,藕片等各种喜欢吃的菜,简单易学,