清爽解腻 自带柠檬清香的香茅虾
用料
虾 | 250g |
蒜 | 2瓣 |
香茅 | 50g |
海盐黑胡椒 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
泰式香茅虾的做法
虾去虾线和虾须后,放一小勺料酒和酱油再加香茅尾部比较粗的杆杆和一点黑胡椒腌制,时间随意十分钟都可以。
准备蒜头和香茅
香茅尾部比较粗的切圈圈,叶子就切条条。
1热油放圈圈炒出香味,倒入虾炒至变红盛出
2继续倒油,多倒点,放入香茅叶条条炒到变黄像枯草一样,把蒜片和虾放进去回锅,加点酱油和蚝油,炒到虾比较干了就好了
小贴士
我的虾炒的还不够干,最好的是炸的,因为腌制了虾有水份就变成炒虾了。
过程没有拍图,只能网图凑合一下🤓