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用料
老鸭炖土豆的做法
将土豆去皮洗净切块
鸭重新切成小块
锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块
翻炒后倒入老抽和料酒
继续翻炒后倒入土豆块
加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火
小贴士
鸭子很咸我没再放盐了,放了三土豆做配菜来吸取鸭的咸味,放入少许料酒和老抽是为了给鸭子去腥增香增色.鸭子本身就是熟的,所以炖煮的时间也不用很长,只要土豆软烂即可.