用料
| 鸡爪 | 只16 |
| 白醋 | 5勺 |
| 柠檬 | 1个 |
| 香菜 | 3根 |
| 小米椒 | 3个 |
| 蒜 | 1个 |
| 姜 | 10片 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鱼露 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 适量 |
柠蒙酸辣鸡爪的做法
1.鸡爪去指甲，砍件，加料酒、姜汆水。汆水后用凉水把鸡爪清洗干净。
![柠蒙酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "柠蒙酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2.再次把鸡爪、姜片、料酒放入锅中煮开，约煮15分钟左右捞起冲洗干净后放入冰水中浸泡15分钟
3.准备腌制香料。柠檬切片去籽，香菜切段，姜切片，蒜切粒，小米椒切粒。
![柠蒙酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "柠蒙酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
4.把泡好的鸡爪捞起，加入香料、调味料拌好装入玻璃罐中，放冰箱冷藏3个小时以上可以开吃，腌过夜会更入味
![柠蒙酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "柠蒙酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
