论在家的发霉的日子里可以干点啥.
当然是做上这道酸酸辣辣的鸡爪咯.
用料和过程都很简单
赶快码起来吧~
用料
鸡爪 | 适量 |
香菜 | 1只~2只 |
醋 | 3勺 |
小米椒 | 8~15个 |
柠檬 | 半个 |
大蒜 | 一头 |
料酒 | 4勺 |
姜 | 半只 |
香油 | 1勺(可有可无) |
冰糖 | 3~4块 |
鸡精 | 半勺(可有可无) |
生抽 | 小半碗 |
耗油 | 2勺 |
酸辣鸡爪.的做法
小米椒和大蒜切末,半块生姜切片
将鸡爪去掉小指甲,然后对半切开
接下来放入锅中加入4勺左右的料酒和切好的生姜煮10~15分钟在煮鸡爪的同时可以调料咯
准备一个碗,倒入小半碗的生抽,3勺陈醋,2勺耗油,半勺鸡精,1勺香油,还有4~5块的冰糖。柠檬切三分之一的量挤出柠檬汁倒入碗中,然后将切好的小米椒和大蒜倒入碗中搅拌(爱吃香菜的可以加一点香菜在里头)这个时候鸡爪也差不多煮好啦!
将鸡爪捞出后过两遍冷水洗去油渍
(如果爱干净的可以再过一遍煮开的沸水或者已过滤自来水)
把酱汁倒入鸡爪后就可以开动了(最好可以裹上保鲜膜放入冰箱腌上半个小时,这样更入味哦!)