这个方子因为怕自己忘记
记录一下
用料
玉米面 | 200克 |
中筋面粉 | 30克 |
玉米油 | 20克 |
热水 | 100克 |
凉水 | 150克 |
蛋卷机 | 1个 |
玉米面薄饼的做法
细玉米面粉加面粉混合均匀
加入玉米油和热水拌匀
再慢慢加入凉水搅拌均匀
面糊得厚点薄了不能成形全程小火
放一小勺面团在蛋卷机上
不用放多太多压时候会满出来的
要是觉得火大可以把蛋卷机离火继续夹一会再放回俩面轮流加热面饼
后面这个时候需要自己看状态
边上的这个微微黄状态是最酥脆的这个饼夹薄口感特别酥
厚一点酥脆口感
吃起来越吃越香