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用料
脆藕盒的做法
脆藕中间切开,不要太厚切夹刀片,糊面粉和淀粉比例3:1泡打粉2g,拌匀避免上劲,稠酸奶的浓度肉馅➕姜末葱末➕盐➕味精,摔打上劲加入藕馅油炸藕盒,边挂糊边炸,定型捞出升温复炸底油➕肉沫➕葱姜蒜➕料酒为了去肉腥味➕豆瓣酱➕料酒为了去豆瓣酱腥味➕洋葱炒香➕藕盒➕青蒜