凯里酸汤粉（两人份）做法 步骤 图解

连做梦都是酸汤的味道，清冽的木姜子味和发酵的西红柿清甜…………自己发一罐酸汤太麻烦，只能买罐装的红酸汤。我觉得一碗能让我觉得正宗的酸汤一定要有那一缕木姜子味，一定是一支新鲜的木姜子带给它的。可惜我没有，上次我爹妈给我备的早被吃完了……………木姜子油代替。总的来说这是一个不正宗且偷懒的酸汤粉。

用料  

凯里酸汤粉（两人份）的做法  

1. 用料大合照，忘记拍莲花白、火腿肠和青椒了

2. 先熬蘸水的西红柿青椒酱，要熬差不多半小时。西红柿划十字刀汆一下剥皮，切块。青椒滚刀。一直小火，最后大火收一收汁。对了，加一点点盐

3. 肉我就加了一点点盐和葱花儿调味。没有淀粉没有鸡蛋。因为我妈妈做肉丸都是这样，靠肉本身的稠度搓丸。这样做的肉丸不嫩，但是Q………一定要自己剁啊，慢慢来，不能急的，骚年

4. 别问我放多少肥肉啊，我随便的。个人喜好

5. 刚刚做蘸水的西红柿留一点熬在酸汤里

6. 酸汤一点点的加喔，因为煮一会它才会酸。加盐，一点点鸡精、几滴木姜子油调味。

7. 吃不完可以放冰箱

8. 顺序是：香菇、莲花白、肉丸、干细粉、火腿肠

9. 蘸水：西红柿青椒酱+折耳根+辣椒面+木姜子油
   不要问我成品为啥这么丑……