原本是用玉米面来做的糊糊,在鲜玉米上市的时节,索性就用新鲜玉米粒来做这糊糊。
颇费了些工夫,把玉米粒儿一颗颗抠下来。不爱用刀切,因为玉米粒上会有刀口,不完整。玉米粒加水打成浆,粗细随意,如果是破壁机,就会很细腻。花生核桃太少,懒得费火,直接用微波炉叮熟后捣碎,黑芝麻早就炒过,省一事儿。
打好的玉米浆一加热,就成了糊糊,所有果料倒下去,搅上几搅,就可以吃了。芝麻太黑,原本金黄的糊糊一下子就黯淡起来。没有加糖,而是稍稍许撒了几颗盐,让玉米原本的甜味变得明朗。只有淡淡的玉米的清甜,坚果的焦香。。。。
用料
鲜玉米粒 | 100克 |
花生 | 5克 |
核桃仁 | 5克 |
黑芝麻 | 5克 |
蔓越莓干 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
盐 | 少许 |
果料玉米糊的做法
用料:鲜玉米粒100克,花生5克,核桃仁5克,黑芝麻5克,蔓越莓干适量,葡萄干适量,盐少许
将花生和核桃放入微波炉叮熟。
坚果分别捣碎,备用。
干果切碎,备用。
玉米粒洗净,放入料理机杯,加水,搅打。
成糊状。
倒入锅中,
置火上,中小火加热,不断搅拌至玉米糊变浓稠。
加入各种果料碎,继续搅拌1-2分钟。
离火,加少许盐或糖调味。
倒入碗中,表面撒少许果料碎点缀。
小贴士
各种坚果干果可以随自己喜好与手中便利添加。
加热时需不断搅拌,以防糊锅底及喷溅。
食用时可以根据自己口味加糖或盐调味。