汤--营养马蹄肉泥丸做法 步骤 图解

用料  

汤--营养马蹄肉泥丸的做法  

1. 多肉示范视频

2. 肉🥩切块状，剁开，加入适量盐，剁碎后加入削好的马蹄继续剁

3. 打散鸡蛋🥚一个备用，加入少量盐

4. 继续剁

5. 继续剁

6. 剁至泥状，加一点点，只要一点点味精就行了

7. 剁至此状

8. 将马蹄肉泥与打好的鸡蛋混合搅拌，增加肉团的粘性，提高肉丸的口感。

9. 捏成团状

10. 多余的马蹄切成块状和放入的红枣一起烧开汤，汤开后放入适量枸杞。此步骤是为了将红枣、枸杞、马蹄的味道熬出来，以便放肉泥团时去掉肉的异味。电磁炉1800瓦左右，水冒大泡泡时，将肉泥团一个个放入，先不要搅动它，待成型后再动。

11. 一直熬，汤会出很多白色的漂状物，筛子捞出倒掉，保持汤的清透感。

12. 加入葱段，开后出锅即可。肉丸混着鸡蛋，味道特别好吃