和风豆腐食谱做法大全,超简单的和风豆腐做法步骤

来自《我们决定多吃菜》

用料  

和风豆腐的做法  

1. 将面粉倒入盘子中，倒入白芝麻，混合均匀；放入切好的豆腐块，让表面均匀地粘上面粉，放到干燥的盘子或菜板上。

2. 空锅预热，加少许油，油热后加入生姜丝和芹菜丁，放入金针菇丝和千张丝，翻炒出香味。

3. 翻炒2分钟后加水，水量没过食材即可；将味噌放入汤中，用勺子帮助味噌融化，放少许胡椒粉增加鲜味；加少许生抽，搅拌均匀。转中火，慢慢炖出香味。

4. 另起锅，烧半锅油，油温稍高后放入豆腐炸到表皮酥脆；炸好的豆腐放在吸油纸上吸去多余的油分。

5. 另一边，汤汁已经收浓，用筷子将金针菇丝和千张丝夹出并在盘子中摆放好；剩下的汤汁倒入盘中，放上炸好的豆腐即可。

6. 将海苔放入锅中烘干，剪成丝，放在豆腐上，即可。