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今天这一道,主角就只有豆腐一种,其他的材料在国内很常见,操作上也什么难度。沾上面衣和海苔的豆腐经过小火慢煎,吃起来外酥内软,还带着淡淡的豆腐清香,一点都不觉得腻~做法上呢只有一点要注意,就是油不能下太多。毕竟这是煎豆腐,不是炸豆腐,油多味就变了。
用料
【和风香煎豆腐】的做法
豆腐切成条,鸡蛋打散备用
将淀粉、盐、五香粉混合均匀
将海苔碎、面包糠、白芝麻、黑芝麻混合均匀*如果没有面包糠,可以换成薯片碎或饼干碎,不下也行
让豆腐条依次蘸上一层混合粉、鸡蛋液
再放入海苔混合料中滚粘均匀
平底锅刷上少量油,放入豆腐,盖上盖子用小火煎2分钟
把其他几面煎至金黄色即可
噔噔!香酥可口的和风香煎豆腐就做好啦~